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我が家でランチ会

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投稿するのを忘れていましたが
以前住んでいたマンションのお友達4人をお招きして我が家でランチ会を開催

食事のメニューよりもどのお皿でテーブルコーデしようとかお花はどんなものに
しようかと考えるのが楽しい。
この日のお花はカウンターにみつまた。
テーブルにはぜんまい、リュウカデンドロンアージェンタム、レザーファン。
写真撮らなかったけど玄関にはドウダンツツジも活けました。
食器はマテュースにしました。
前日にテーブルのリハーサルも 笑


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そして当日のテーブル。



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スパークリングで乾杯して前菜は、十八番の
かぼちゃのすり流しゴルゴンゾーラ風味
オリーブ、ミニトマト、チーズのピック


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帆立と彩り野菜のパプリカビネガー
紅茶豚。
ベビーリーフのサラダ



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有頭海老のズッパデペッシェ
クラッカー、ブルサン、ブドウ
ブリック マッシュポテト、スモークサーモン入り
デザートはリンゴのコンポートアイスクリーム添え

写真撮り忘れましたが涼拌白菜心も作りました。
ブリックは皆さん召し上がった事がなく好評でした。
チュニジアの郷土料理です。

気心知れたお友達とのランチ会はとっても楽しい。
またいらしてくださいね。



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by earlgreycooper | 2017-04-29 23:27 | 家ごはん | Comments(0)

海の公園でBBQ

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先日娘家族に誘われて海の公園にバーベキューに行ってきました。
お昼時の時間が取れなくて3時から7時とちょっと遅めの予約時間でしたが
逆に駐車場にすぐに入れて良かった。


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駐車場に着いたと娘にLINEしたらなんと潮干狩りをしていました💦
私たちが到着するまでに砂遊びセットのバケツにこの位。
お味噌汁1回分のアサリを採っていました。
次男君は足が汚れるのが嫌らしくずっとサンダルを脱がなかったそう。



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ドンとステーキ肉にチキンレッグ、黒毛和牛に、フランクフルト、
サザエ、白貝、ベトナム風串焼き海老、トルティーヤ、ポップコーン、
丸ごとジャガイモ、文旦、苺。

炭火で外で食べるお肉は本当に美味しい。



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4歳になった長男君は弟の面倒も見れるようになり、少し離れた売店に
初めてのおつかいをしてお醤油を買ってきてくれました。
みんなに褒められてにこにこ。
次男君はマイペースでおもしろい。
何故かキックボードのヘルメット目深にかぶりひとり色々なところへ徘徊 笑


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オットお箸に挟んだステーキトンビにさらわれるというアクシデントもあり
長男君もパンを取られて大泣きしましたが穏やかな春の陽気に包まれて
楽しいひと時を過ごすことが出来ました。



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海の向こうに見えるのは八景島のジェットコースターです。




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by earlgreycooper | 2017-04-25 23:42 | お出かけ | Comments(0)

La mimosa 4月のレッスン

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La mimosa 4月のレッスンに行ってきました。
春らしいグリンピースのトルタや爽やかなオレンジを使ったスペアリブなど。



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Antipasto   Torta salata alle Erbe con Piselli
アンティパストは、グリーンピース入り ハーブ風味のトルタ

ローズマリーなどのハーブが香るグリンピースがたっぷり入ったトルタ。
タルト生地はサクサクで中のフィリングはふわっふわ。
美味しかった~。これだけでワインがススム、ススム。

先月入荷が無かったフレッシュなブッラータ。
今月のアンティパストと一緒に出していただきました。
苺と一緒にブッラータのカプレーゼ。


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本当にフレッシュなブッターラ。
カットするとミルクがジュワっとこぼれ出てふわっふわです。
美味しかったな~。
北海道のファットリアビオからお取り寄せして下さいました。



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Primo Piatto   Bringoli al Carciofi e Pomodori freschi
プリモは、フルーツトマトとカルチョーフィのブリンゴリ

もっちもちの極太パスタにこれまたファットリアビオの
美味しいリコッタチーズ。
美味しくないわけがありません。



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Secondo Piatto   Stinco di Maiale al forno con Arance
セコンドは、豚スペアリブのロースト オレンジ風味


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スペアリブのコントルノにとろっとろに煮た玉ねぎ
この玉ねぎ甘くてとっても美味しかったです。



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おまけのドルチェは、クレマカタラナ(クレームブリュレ)
パリパリのキャラメリゼが美味しい。



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今月のワインは、
’13 VERDICCHIO DI MATELICA(右)
マルケ州の内陸部に位置するマテリカで作られた白ワイン。
元塩田だったぶどう畑で作られるワインは、ミネラルを感じられる芳醇さ。
トルタとの相性をお楽しみください。

’15 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO(左)
アブルッツォを代表する品種、モンテプルチャーノで作られた赤ワインは、その特徴を素直に最大限に引き出しています。
ミディアムボディなので、飲み飽きしなく、デイリーワインとしてもオススメ。
スペアリブのオレンジ風味と一緒に、BBQなどで楽しむのも素敵です。

(先生のブログより拝借)




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by earlgreycooper | 2017-04-24 23:02 | La mimosa | Comments(0)

素敵なお宅で女子会

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投稿が前後してしまいましたが桜が満開の暖かい日、素敵なお宅にお呼ばれ
させて戴きました。
エントランスまでの両側に竹が植わっててとても素敵なアプローチ。
ここは料亭?
と思うようなわくわく感。
イメージ通りの素敵なお宅でした。



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LIVING PHOTOからVERDUREへとご一緒して素敵な御縁で
こんな素敵な女子会にご招待いただきましたよ。
スタイリッシュなお家に完璧なテーブルコーディネート。



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ガラスのペンダントも何もかも素敵すぎる。
コンクリートの打ちっぱなしのお家には竹がとっても映えます。



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お料理もどれも美味しく盛り付けが素敵。
これは、とびっこのムース。



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器もケーキスタンドもみんな素敵でうっとり



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タブレにビーツとアボカドのスープ



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餃子ピザやフリカッセ、生湯葉のジュレ乗せ、などなどとってもオシャレ。
センス抜群でどれも美味しいのです。


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私がお持ちした手作りタルトタタンも素敵なコンポートに盛りつけて戴いて
随分格上げされました💛



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ここまでが私の写真なのですがご一緒したVERDUREの清美先生が
スマホなのにとっても素敵に撮って下さったのでここにUPさせて
戴きますね。





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スマホなのにこんなに素敵に撮れる清美先生って💦💦
私が持参した一眼レフって何だったのってこの日は落ち込みましたよ 笑


reikopepさん素敵な時間をありがとうございました。
またお邪魔させてください💛




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by earlgreycooper | 2017-04-21 23:28 | お出かけ | Comments(0)

目黒川夜桜

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周りはもうすっかり葉桜になりましたが先日行ってきた目黒川の夜桜。
お呼ばれの帰りにどうしても観たくて途中下車して観てまいりました。
中目黒の駅を降りた瞬間から多摩川の花火大会の帰りの様な混雑ぶりで
警察官が大勢。
駅の中はロープが張られ大混乱。
写真を撮るのは最早無理かと思われたけれども人混みに流されながら
辿り着きました。
池尻大橋近くまでいくつの橋の欄干に張りついたか。。。
欄干にたどり着くまでに橋の歩道は幾重もの人の重なり。
みんなが記念撮影するのでなかなか欄干にたどり着きません。
ひとりで行った私は何回も撮影係頼まれました(^_^;)

予想通り代官山あたりの赤い橋近辺が枝が覆いかぶさって綺麗だったかな。
気が付けば7時から雪洞消灯まの9時まで2時間も写真撮ってました。
それだけのことはある美しさでした。
以後コメントありませんがご一緒ください。


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by earlgreycooper | 2017-04-19 23:45 | 東京散歩 | Comments(0)

白金高輪 La Coupe d'Or

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もうずいぶん前の様な気がするけれど2週間ほど前の出来事。
私の誕生日ディナーに娘と3人で行ってまいりました。
白金高輪 La Coupe d'Or


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春の味覚コースを注文。
繊細なお味とソースが全て美味しくて大満足の久しぶりの
大ヒットレストランでした。

生うにのブランマンジェ・桜のマカロンサレ
お皿の中に本物の桜の枝が仕込んであってとっても素敵。
桜味が苦手でマカロンもあまり好きではない娘が美味しい♪
と食べていた。
前菜が美味しいところは大体期待できる。



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フレッシュチーズとピサンリのサラダヘーゼルナッツの香り
アワビと筍のポワレ肝とグリンペッパーのソース 桜エビとタラの芽を添えて

自家製のポタージュのようなチーズにタンポポが入ってほのかな苦みと
ナッツの香り。タラの芽の1品も印象に残る美味しさ。



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フォアグラのソテートリュフのスクランブルエッグ モリュール茸のソース
このトリュフの香りとモリュール茸のソースには唸りました。



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魚に烏賊が出てくるのは珍しいです。

青森産やりイカとホタルイカのスープ仕立て甘い玉ねぎにハーブと花を添えて
このソースも全部飲み干したくなる美味しさ。


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メニューにはない、ホワイトアスパラのオランデーズソース。
ここれも絶品でした。



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メインの北海道産仔牛ランプ肉のロティ リードボーのクロメスキマデラソース


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瀬戸田レモンのグラニテスカッシュ
今までで1番のグラニテでした。💛



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そしてバースデーデザート
桜風味のクレームブリュレレモングラスのアイスとリュバーブを添えて


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そして最後にサービスで出てきたこのトリュフチョコレートの様なもの。
口に入れた途端一瞬で水になり無くなりました。
目が真ん丸になる食感。


星が付いていてもここより美味しくないレストランたくさんある。
カジュアルで肩ひじ張らないレストラン。
白いテーブルクロスかけたら倍のお値段取れると思った。


美味しいものを戴き今年も一つ歳を重ねました。



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by earlgreycooper | 2017-04-17 23:48 | 外ごはん | Comments(0)
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先日行ってきた桜クルーズ。
目黒川と隅田川の2か所をクルーズして桜を愛でるというものでしたが
今年のこの寒さ。
桜は1分も咲いていなかった(^^;


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しかし前日までお天気が悪く雨が降るのではと心配してたのですがこの春
1番の汗ばむくらいの陽気でクルーズにはたいへん気持ちの良いお天気でした。
普段は見ない位置から東京を観察♪



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しかし目黒川はこの通り。
僅か1本の桜だけが律儀に3分咲きほどに咲いてくれていました。(*^^*)



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1時間程で戻ってきましたよ。



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バスで移動して次は隅田川クルーズへ。
御座船という豪華な船が停まっていました。
乗ったのは上の船~。



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隅田川も気持ちが良かったけれど桜は咲いてない~。



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スカイツリーが出来てから初めての浅草だったのでこのアサヒビール本社と
隣のスーパードライホールの写真をパシャリ。
前回来た時にここからの風景にスカイツリーはなかった。
スーパードライホールの斬新なデザインはあのフィリップスタルクですよ。



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浅草で下船だったのでペリカンでパンを買おうと行ってみましたが
お昼なのにすでに売り切れ💦
ペリカンには3回フラレテマス。
次回は流石に予約して来ようかな。
次にお昼を食べようと並木やぶ蕎麦に行ったら定休日 (ー_ー)!!
なんと運の悪い日。
仕方がないので尾張屋さんまでてくてく。
はぁ、美味しいお蕎麦が食べられて満足。
そしてゆっくりお茶でもと舟和本店の喫茶に行きました。
甘味の種類が多くて迷う迷う。
結局パフェにしましたがさすが甘味やさん。縦ロールの桜餅が乗っていました。
塩味が効いて美味しかったけどグラスが普通のよりかなり小さくテンション下がる。



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そして浅草寺へ。
八重桜が満開でした。
桜咲いてないクルーズでがっかりだったけど最後に満開の八重桜観れて
良かった。


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どうしても撮ってしまう浅草寺の大提灯 笑
参道で揚げ饅頭も食べて、食べて食べての桜クルーズでした。。。 笑




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by earlgreycooper | 2017-04-13 23:09 | お出かけ | Comments(0)
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Xin chao ~お花見弁当の会~に行ってきました。
ベトナムのお弁当ってどんなものだろうと楽しみにしておりました。



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重箱に詰めたお弁当には(日本の重箱ですが^m^)
ベトナム風ピロシキや海老と野菜のスパイシー串焼き、青マンゴーと
干し野菜のサラダが。


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ベトナム風ピロシキは発酵いらずの簡単生地なのにサクサクでした。
海老と野菜のスパイシー串焼きはレモングラスや生姜、ニンニクたっぷりで
ベトナムっていう感じ。美味しい。
サラダの青マンゴーは、初めての食材でした。
甘酸っぱいお味ですっきり。
手に入りにくいけど作ってみようかな。
干し魚を入れるのも新鮮でした。

先ずは簡単なピロシキから復習しなくてはね。



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by earlgreycooper | 2017-04-10 23:06 | Xin chao(シンチャオ) | Comments(0)

花咲 Butchers Store

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陶芸教室のお隣に出来たアルゼンチン料理のお店。
花咲 Butchers Store
もう半年以上経つのですがようやく先日陶芸教室のお仲間とランチに
行ってまいりました。
気にはなっていたのですが。


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肉々しいランチ。
ボリュームたっぷり。
陶芸教室前なのにビールも飲んじゃった(^^ゞ
ジャーチキンにポークポルケッタ、ローストビーフ丼
色んなお肉の盛り合わせがある夜にも行ってみたい。




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by earlgreycooper | 2017-04-09 23:41 | 外ごはん | Comments(0)
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SIRI KITCHEN 3月のレッスンに行ってまいりました。
3月の終わりだというのに真冬の様な寒い日、雨も降って震えながら
お教室に行きました。
テーブルセッティングは外の寒さとは、打って変わって桜の花が
満開になったような華やかなテーブル。
豪華なベンジャロン焼きのテーブルウエア。




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飾り切りやタイ式魚の身の外し方を教えて戴いたり。



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お料理が出来上がりました。



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トムチュー・シークロンムー・シャイタオ
豚スペアリブと大根のスープ

水から材料を入れて煮込むスープはとても優しいお味で上品なスープでした。
簡単で美味しくてその日のうちに復習しました。

飾り切りの人参をどうしても入れたくて先生の所でカービングナイフを
購入して家で早速先生の手順を思い出して作りましたが見るのと実際に
やるのでは大違い2つのお花作るのに人参1本を費やしました💦
その削りくずは翌朝スムージーに 笑



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ムー・パップリック・ケーン
豚肉のレッドカレー炒め

これも簡単で美味しくとても好みのお味でした。
これも翌日復習。



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トートマンプラー (インシー)
タイさつま揚げ (サゴシ)

お馴染みのタイさつま揚げも先生のレシピはバンバンたたきつけて
空気を抜く弾力のあるさつま揚げでした。

サゴシとは、鰆の幼魚です。
どれも大好きなお味で大満足でした。




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by earlgreycooper | 2017-04-07 23:35 | SIRI KITCHEN | Comments(0)

横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、陶芸など写真中心に色々と。


by earlgreycooper
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