元祖つけ天 角平

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少し前に行ったのですがUPするのを忘れておりました。
横浜駅東口から徒歩6~7分。平沼1丁目の交差点にある
昭和25年創業の老舗つけ天そばやさん角平
車で良く通り存在は昔から知っていたのですが初めて入ってみました。
お昼時はいつも人が並んでて気にはなっていた。

オットは天丼、揚げ玉子のせ。
私は暖簾にも冠しているつけ天を注文してみました。
付けだれは甘くないお出汁が効いたとてもおいしいたれでした。
天ぷらもごま油が香ってサクサク。お蕎麦もおいしい。
オットの天丼もお味見したら凄く美味しい。
別に注文した出汁巻き玉子もお箸でつまむとお出汁がジュワっと沁みだして
私の中で1番の出汁巻き玉子かも。
こんな近くにこんな美味しい天丼とつけ天そば屋さんがあったなんて。
頻繁に通いたいお店に追加。



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# by earlgreycooper | 2016-09-29 22:41 | 外ごはん | Comments(0)

ピンクなテーブル

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昨日の夕食。
サーモンやアスピックがピンクだったのでお皿もランチョンマットもピンク、
キャンドルもラズベリー色に。
って電球色の下ではあまりわからない💦
おまけにスマホ撮影で色がちゃんと出てません。


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サーモンのバター焼き。
付け合わせはパプリカ、しめじ、さつまいも。
こちらもバターでソテーしてバルサミコかけただけの簡単メニュー。


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軽井沢デリカテッセンで買ってきたアスピック。
酸味が効いたゼリーが爽やか。
簡単ちょっと手抜きな夕ご飯でした。


最近インスタ初めてそちらがメインになりつつあってブログの更新
滞っていますがよろしかったらインスタも覗いてみてください。
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# by earlgreycooper | 2016-09-27 23:52 | 家ごはん | Comments(0)

軽井沢4時間の散歩

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親戚に不幸があって初、北陸新幹線で上越妙高駅へ。そこから新線で
直江津駅まで。
高田駅で1泊して帰りは、北陸新幹線で長野まで行き長野新幹線に乗り換え
軽井沢に。
直接帰って来ても良かったのですがストレス溜まりすぎていてどこかで
リフレッシュしたかった。
長野にしようか軽井沢にしようか迷いましたが緑がたくさんある軽井沢に。
 
夏の大混雑も過ぎて軽井沢はとても静か。
軽井沢銀座は、相変わらずでしたが軽井沢デリカテッセンの美味しいソーセージや
ハムを買って早々に退散しました。

目的は緑濃い別荘地の散歩。
覆いかぶさるような緑の中をひたすら歩くと少しずつ無の状態に。
小雨がぱらついていましたがやはりここに来ると落ち着く。
実家から近いので子供の時からよく来ていたし少し距離はあるのですが
地元感あってなんだかとても落ち着けるのです。


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アトリエフロマージュのチーズソフトを食べて休憩。
2階に上がるとチーズ熟成所が併設されていました。


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別荘地を散策しながらカフェやお店をの覗いてみる。
左下のお店は巻きストーブ専門店。
軽井沢ならです。
薪ストーブないけど素敵な小物も置いてあるので時々覗く。
実家は、薪ストーブなので同じストーブ置いてあって感激。


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軽井沢でランチする予定がホテルの朝食バイキングでお腹がすかず
4時くらいになって軽井沢駅近くの昔ながらの喫茶店に入って
パンケーキを食べる。
このお店名物の凍らせたチョコレートケーキも食べてみる 笑
生クリームは植物性のを使ってあるようで殆ど食べませんでしたが
ケーキと言うよりもアイスクリームでした ^_^;
生クリームは4分の1位でいいよ💦

こちらのお店でゆっくりと休んで再び新幹線に乗ったのでした。
束の間の4時間軽井沢滞在でしたがリフレッシュできました。



おまけ

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この日、なんとG7 交通大臣会合が開催初日ということで駅前周辺は
厳戒態勢で警官だらけ。
キャリーバッグをコインロッカーに入れようとしたら駅構内の
コインロッカー全て使えず。
観光案内所で聞いたら
駅の外の右側のロッカーのみ使えます。
そこが開いてなかったらアウトレットまで行って借りてくださいとのこと。
え~っ💦と思いましたがギリギリで空いていました。
良かった良かった。
それにしても G7 交通大臣会合って初めて聞きました。



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# by earlgreycooper | 2016-09-25 23:57 | お出かけ | Comments(0)
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La mimosa、9月のレッスンに行ってきました。
今月は、トスカーナ・ウンブリア州のお料理。
テーブルフラワーがアンティークのボウルに入って目が釘付け。
クレイユ・モントローのボウルかしら?

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今月のパスタ、キタッラを作る木製パスタマシーン。
何とキタッラだけを作るための道具なのです。
驚きのリバーシブルで裏返すと同じように弦が張ってあって細いキタッラが
出来るのです。
この木製マシーンでのキタッラ作りが凄く楽しかった。
普通のパスタマシーンでも出来るのですがあえてこの趣味的な道具を使って
作ったキタッラはいつにも増して美味しい気がした。


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知床産の桜鱒を取り寄せて作ったキタッラは、最高に美味しかった。
シャインマスカットのソースのチキンも季節感たっぷり。


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Primi Piatti   Panzanella
プリモは、パンツァネッラ

トスカーナの郷土料理で固くなったパンを再利用したサラダですが
手作りのツナのオイル漬けも使っているのでとても再利用と思えない
リッチな味わい。
酸味が食欲のない暑い時でもさっぱりと美味しくいただけます。


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Primi Piatti   Chitarra con Torota e Peperoni
2つ目のプリモは、鱒とパプリカ和えキタッラ

木製パスタマシーンで楽しく作ったキタッラは、もっちりと
パプリカの甘みも絡まって最高に美味しかった。


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Secondo Piatto   Pollo all’Uva bianca
セコンドは、鶏のマスカット風味

さっぱりとしたシャインマスカットとチキンがよく合って簡単に作れるので
我が家の定番料理にしたい。


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Dolce   Cantucci
ドルチェは、カントゥッチ(ビスコッテイ)

私の中でカントゥッチは、イタリアのお菓子の中であまり美味しくない
印象でしたが(日本に入ってくる箱入りのものしか食べたことがなかった
からか?)先生のカントゥッチは、あと引く美味しさ。
ナッツも香ばしくドライフルーツもたっぷり。
キビ砂糖を使ってるので美味しくないわけがない。
市販のカントゥッチは、食べられません。


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今月のワインは、

’15 Vernaccia di Sangimignano
トスカーナのDOCG獲得の白ワイン。
先駆者的な造り手のこのヴィンテージは、専門誌でハイスコアを獲得したそうです。
柑橘類の酸味、ナッティーなふくよかさ、豊かな余韻。パンツァネッラや鱒のキタッラの、複雑な旨味とよく合います。

’13 fior fiore
ウンブリア州のビオワイン。
パイナップルやりんごのような味わいで、キレのある酸味が小気味良い印象です。

(先生のブログより拝借)



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# by earlgreycooper | 2016-09-20 23:19 | La mimosa | Comments(0)
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Xin chao  9月のレッスン
 ~鶏肉ときのこのレモングラス風味・土鍋ご飯の会~
に行ってきました。

土鍋ご飯は人気のメニューらしくとても楽しみに行ってまいりました。


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準備したテーブルには、片手土鍋に入ったおこげご飯♪
我が家にもこの片手鍋の大きなのがあるのでこれから活躍しそうです。


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美味しそう~。


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鶏肉ときのこのレモングラス風味・土鍋ご飯
レモングラスのいい香りと香ばしいおこげのごはんの香り💛


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お茶碗に盛ってパクチーと黒コショウを振って戴きます。
あちこちから美味し~い の声が。
レモングラスの香りがたまらない美味しさでした。
もちろんおかわりしましたよ~。



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海老とクラゲのサラダ

クラゲのこりこりとお野菜たっぷりにゴマもたっぷり。
ヘルシーなのに凄く満足度の高いサラダ。
えびせんに乗せて戴きます。


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蓮根の海老とひき肉のせグリル

フォトジェニックな蓮根の1品
厚めの蓮根がサクッと美味しい。


全部が凄く美味しく大満足のレッスンでした。



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# by earlgreycooper | 2016-09-17 22:24 | Xin chao(シンチャオ) | Comments(0)
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先日撮影があったことをブログで紹介しましたが
12日発売の光文社 HERS 10月号に我が家を掲載していただきました。
「住み替える暮らし変える」私の決断と今 という連載の1回目に
載せて戴きました。


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インテリアの紹介とはいえ真ん中にどんと私が写っていて
ちょっと恥ずかしい💦


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次のページもあります。

ファッション誌なので他も見応えいっぱい。
よろしかったら立ち読みください 笑
コンビニにも置いてあります(店舗による)


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表紙はこんな。
発行部数10万部の人気雑誌なのに知らなかった💦
素敵な雑誌に掲載していただいて光栄です💛



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# by earlgreycooper | 2016-09-15 21:00 | インテリア・雑貨 | Comments(4)
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我が家で久しぶりのランチ会をしました。
モロッコで買ってきた食器とテーブルクロスを使って。

テーブルコーディネートのリハーサルも数日前にやったのに寝坊してしまって
2時間程しか無かった~💦

この1枚だけは何とか撮れたけど後はもうほとんど考える時間もなく
適当に撮った写真ばかり。おまけに撮り忘れてるお料理も。


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盛り付けも写真も雑~💦
焼売は15分で20個包んでとびっこ載せた~~~泣
だからUPには、耐えられないの。

作ったお料理は、
かぼちゃとゴルゴンゾーラのすり流し
アスパラの生ハム巻き
ミニトマトのカプレーゼ
ブルサンハーブチーズとクラッカー
キュウリと枝豆のガーリック和え(通称 病みつきキュウリ)
海老の春雨蒸し (画像なし)
とびっこ載せ焼売
チキンの五香粉&カレー風味焼き(プリーツレタス包み)
香港焼きそば
マンゴープリン


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デザートのマンゴープリン。


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数日前にリハーサルしたテーブルコーディネート。
当日はナプキン出すのも忘れ、お箸も出し忘れ~💦

気が付いたら水に戻した椎茸キッチンに残ってる~。
焼売に入れ忘れました(ー_ー)!!
お味は大丈夫だったけど・・・。

他に涼拌白菜心(白菜の中華サラダ)も作り忘れ💦
丸ごとミニ白菜買ったのどうしよう。

20年もお付き合いあるマンション時代の気の置けないお友達
だったからまぁ懲りずにまたいらしてくださいね~ ^_^;



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# by earlgreycooper | 2016-09-13 16:14 | 家ごはん | Comments(0)
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VERDUREのワークショップに行ってきました。
退会してからブログはいつも拝見していたのですが前回行けなかった
ワークショップのお茶のテーブルがあまりにも素敵で行かなかったのを
後悔しました。
ご自宅全部が素敵空間なのですよ。
門扉を開けた瞬間から別世界。
行けて良かった。


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このお茶のテーブルが大好きなのです。
どんどんグレードアップしている気がする。



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おやつは洋梨のコンポートバニラアイスクリーム添え。
お皿もグレーがかったモスグリーンでこっくりしたコンポートと抜群の
相性。


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割ったら黄色からボルドーのグラデーションがまたまた美しい。
洋梨のコンポートはいつも白ワインで作っていたけれど赤ワインも
とっても素敵💛


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帰ってから天井にフックを取り付けて吊るしたら
下から見上げるとまさにフライングバスケット♪



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# by earlgreycooper | 2016-09-11 22:44 | VERDURE | Comments(0)
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久しぶりのPANDA KITCHEN 9月のレッスンに行ってきました。
今月は台湾料理教室。

 
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PANDA先生の色彩のセンス凄く好き。このランチョンマットとナプキン、
赤い透明のお箸、シビレます💛


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デザートのおもち主体に色々。里芋とサツマイモでおもち作ります。


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冬瓜と海老団子のスープ
冬瓜の角切りとすりおろした冬瓜の2種入れるといろんな食感楽しめます。
美味しい♪


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台湾式蒸し魚
鰆で作りました。
初めて知る食材、破布子(樹子)ポプズという植物の実を使いました。
オリーブの様なちょっと酸味もある美味しい実でしたが日本では、
手に入らないそうです。


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空芯菜と牛肉のカレー炒め
空芯菜ってニンニク炒めしか作ったことが無かったけどカレー炒めも美味しい。
ご飯に汁ごとかけると台湾風ご飯になります。


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九份芋圓
もちもちのデザートシロップがコーヒー味と黒糖の2種で味比べ。
コーヒー苦みが効いてて美味しかったな。
余ったおもち戴いたのでココナツミルクのシロップでも戴いてみます。


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これにご飯が付くのでお腹いっぱいです。
毎日の食事にすぐに作れそうなものいっぱいのレッスンでした。


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それにしてもランチョンマットも食器もみんなかわいい💛



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# by earlgreycooper | 2016-09-08 23:14 | PANDA KITCHEN | Comments(0)

JASUMINE PALACE

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春水堂に行きたくてポルタに行ったらポルタ全館お休みだった(ー_ー)!!
そごうにベトナムレストランが入ってたな~と思いそごうに向かう。
ベトナム料理教室に行き、家でも食べ、またベトナム料理💦
どれだけベトナム料理好き。。。
JASUMINE PALACE

1時半過ぎだったのですんなり入れました。
迷ってバインセオのセットに。
揚げ春巻き、生春巻き、タピオカ入りチェーが付いています。
バインセオ、凄い大きさで30センチくらいあった。
皮はパリパリで美味しかったのだけれど中身のもやしがべチャっとして
味が殆ど付いていなかった。

春巻きのたれもチリソースにマヨネーズが入っていたり。
日本人向けにアレンジしてるのかな?
メニューを見ると単品の種類は豊富で美味しそうなものが色々。
今度は単品で注文してみようかな?

この後10日振りくらいにジムに行ったらウエイトが重くて辛かった。
週2で行ってたから少し休むとこんなに辛いとは。身体って正直💦
ジムに行くとお腹が空いて凄く食べてしまうからちっとも痩せないけど
もう少し頑張ろう。
食事とワインもジムの後は減らさなくてはね 笑



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# by earlgreycooper | 2016-09-07 23:50 | 外ごはん | Comments(0)
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素敵すぎるこちらのブログ→★拝見していてしばらく登場していなかった
印判などの骨董市で求めた器引っ張り出して続けての和食の食卓。

奥のお花はこの日のリメイクですよ~。
花器はVERDUREで使ったもの。

プロの様な彼女の素敵コーディネートには足元にも及ばないけれど
触発されてしまった 笑


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今日の夕食は、左上から刺身こんにゃく、カツオのわさびバターソテー
香味野菜載せ、トマトとルッコラのメープルシロップ和え、肉じゃが、
やっぱりエスニックも欲しいと蓮根のナンプラー炒め。 
パクチーたっぷり^m^
フツーの夕食だけど器の色を統一したらなんだかオサレになりました♪



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# by earlgreycooper | 2016-09-05 23:31 | 家ごはん | Comments(0)

柚子酒で和食テーブル

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美味しい柚子酒を戴いたので我が家には珍しい純和風な夕ご飯
奥のランチョンマットに何も載ってないのは、仕事帰りにオットが
歯医者に行き帰りが遅いため 笑


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冬瓜とエビの葛煮、魚久の鰆の西京漬け、茄子と大葉の即席漬け
みようがの醤油漬け、懲りずに週3の病みつきキュウリ、酒道庵の野ゆず

茄子と大葉の即席漬けは、茄子を縦半分にヘタの下まで切り込みを入れて
多めの塩でギュウギュウ潰すようにくたっとするまで揉んで柔らかくして
から塩を洗い流します。そこに大葉を挟み粗塩を振り更にギュウギュウ
揉んで粗塩を馴染ませてよく水けを絞って出来上がり。
サラダのような浅漬けで5分あれば出来るので夏になると良く作ります。

みようがの醤油漬けはみょうがをジップロックに入れて醤油とお酒を少し
入れて冷蔵庫で二晩位。
タッパーなどに入れると大量にお醤油使うのでジップロックに入れて空気を
抜いて漬けるのがおススメ。
簡単おいしいお漬物2種。

こんな食事ばかりしていたらスレンダーな体形でいられるのでしょうけど
この後ワインに移りクラッカーにハーブチーズたっぷり塗って
ハーブチーズ一人でひとカップ食べてしまったわ( ̄▽ ̄)
自己嫌悪・・・。



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# by earlgreycooper | 2016-09-03 23:50 | 家ごはん | Comments(2)

表参道 Ristorante CORTESIA


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美容院に行く前にちょっと贅沢な一人ランチ。
表参道 Ristorante CORTESIA
ランチ後に美容院行くというのにワインも飲んでしまった。

こちら南イタリアのプーリア州のお料理で
プーリア州のレストランは都内に3店しかないそうです。


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プーリアのお料理は素朴で素材の味を生かしたシンプルなお料理です。
前菜の盛り合わせ。
フリッタータ、ズッキーニのロースト、イカのフリットなどと新鮮なサラダ。
手前のオリーブはブーリア特産のイタリアで1番小さなオリーブだそう。
レーズン位の大きさでしたが味がしっかりとして美味しかったです。


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トマトとチーズのオレキエッテ(正式名称忘れました)
シンプルなパスタなだけに素材の良さが引き立ちます。
La mimosaのオレキエッテとそっくりなお味でした。


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豚肉のロースト
ローストした豚肉にルッコラを乗せてオリーブオイルをかけたこれ以上
シンプルなものはないくらいなお料理。


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ドルチェはトルタディパーネ。
レーズンやナッツが入ったパンを牛乳に浸してオーブンで焼いたものだそう
ですがブランデーケーキとパンプディングを合わせたようなお味でとっても
美味しかったです。上にかけたクリームもミルキーで美味しかった。

ランチは限られているので今度は夜に伺いたい。
マネージャーの方もこちらから質問するととても丁寧に答えてくださり
付かず離れずで良い感じでした。


おまけ

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ランチを食べて美容院に行き帰りにリニューアルオープンしたヨックモックのカフェに。
本店限定の日光のかき氷。あまおうと練乳。
あまおうのコンフィチュールシロップが美味しかった💛
シガール付き。数年ぶりに食べた、懐かしい~。



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# by earlgreycooper | 2016-09-01 23:20 | 外ごはん | Comments(0)

「HERS」の撮影

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先日、我が家をリノベーションしていただいた空間社さまより依頼があり
光文社 月刊「HERS」のインテリア撮影がありました。

インテリアやリノベーション雑誌は何度も掲載していただいたのですが
ファッション誌は初めて。
インテリアの取材なのに何と私にヘアメイクさんもついて💦
ポーズまで付けて戴いて冷や汗ものでしたわ ^_^;
インテリア誌とファッション誌はそもそも掲載内容の切り口が違うと
妙に納得しました。

10月号(9月12日発売)に掲載予定です。
また発売されたら投稿しますね。


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撮影後、スタッフの方に簡単なランチをお出ししました。
喜んでいただけて良かったです。
記憶力の良い方は、見覚えあるランチかも~。
前回撮影していただいた時とカレーがおんなじ💦
オクシモロンレシピのカレーです。
ご飯は10穀米からターメリックライスになっていますが。
サラダは替わっていますが・・・。
人数が多い時はカレーが楽なのですよ。
多少の人数に増減あっても大丈夫なので 笑

それにしても簡単ランチのレパートリー増やしたい。




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# by earlgreycooper | 2016-08-30 23:30 | インテリア・雑貨 | Comments(0)
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前回アレンジしたのとなんだかあまり変わり映えしないような感じがしたので
投稿を迷ったのですがフウセントウワタが秋色あじさいになってずいぶん変わってるつもり ^^;

無意識に選ぶお花って同じようなお花になるものです。


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UPにするとこんなにお花の種類は違っているのよ~。
まだまだ残暑厳しくお花にとっては過酷な季節。
こんなアレンジメント作っても1週間持つかどうか・・・。


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最近ストレス感じるとお花屋さんに行ってしまう。
幸いに我が家の近くに大きなお花屋さんがあって種類も豊富で癒し空間。
お花のアレンジは決してセンスがいいと言えないのだけれどお花の種類豊富なので
頑張ってある中から一生懸命組み合わせます ^m^



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選んだお花カウンターに持って行くと結構ほめてもらえます ^m^
今回は私らしくない赤色アレンジ。


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この花器VERDUREでお願いして注文してもらったのだけど幅が50センチも
あってかなりお花奮発したとおもってもアレンジしてるうちに足りなくなって
実は裏側がスカスカ💦
葉物で随分ごまかしています。
とっても素敵な花器なのだけれど大きすぎて持て余し気味~。
これの小さい縦長バージョンもあるのでそちらを使えばよかったかな。

なにか来客あるんですか?みたいなアレンジですが誰も来ません 笑
自分で眺めて楽しむにはちょっと贅沢だったか。

でもでもやっぱりお花はあるだけで癒される。



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# by earlgreycooper | 2016-08-29 23:36 | 花遊び | Comments(0)

春水堂 横浜ポルタ店

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8月6日に台湾で人気の春水堂(チュンスイタン)が横浜ポルタにも
オープンしました。
代官山や表参道まで行かなくてもいつでもすぐに食べられる♪
ベトナム料理教室の帰り寄ってみましたが3組くらい並んでいましたが15分
位で入れた。

代官山と横浜店限定の台湾式黒糖ぜんざいのセットを注文。
台湾式黒糖ぜんざいはさっぱりと甘みも丁度良く美味しかった。
セットで香醇ミルクティーを注文。
これはかなり甘いです💦
注文の時に甘さ控えめでと言うと調整してもらえるみたいです。

お料理教室の帰りに寄ったので麺類は頼めなかったけれど美味しそうなものがたくさん。
次回は麺とのセットで注文したい。
お店はちょっとテーブルの間が狭くざわざわとした雰囲気だけど。
地下街なので仕方がないかな。



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# by earlgreycooper | 2016-08-27 23:21 | カフェ | Comments(4)
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Xin chao 8月のレッスンに行ってきました。
レッスンは ~真夏のおもてなし料理の会~
左下の葉っぱはパンダンリーフ。
今回はお菓子の色付けと香りづけに使います。
パンダンリーフ2回目の登場。色々な使い道があって興味深いです。


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出来上がったテーブル。
またまたミラーレス持参で画像が今一つ。
もうお料理教室にミラーレス持って行くのはやめよう 泣
重くても一眼レフ持参で頑張ります。
なんだかスマホの方が画質が良いかも~💦



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レッスンは宮廷料理で五目混ぜご飯でした。




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ご飯の周りに味付け豚肉、錦糸卵や海老、ハーブなどを散らして
ヌクナムたれをかけて混ぜながら戴きます。


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レモン汁が効いて爽やかな暑い夏にピッタリな混ぜご飯でした。
食欲無い時でもするする食べられそうなお味。


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空芯菜の茎と牛肉サラダ。
空芯菜は葉っぱの部分はベトナムではあまり使わなく茎を使うそうです。
専用の針金カッターがあって空芯菜の中に針金を通して押し出すと見事に
白髪ねぎのように細く切れる道具があって面白かったです。
1本づつ針金通すのは手間がかかるけど。

海老せんべいの上にのせて戴きます。
こちらもハーブたっぷりで大好きなお味でした。


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最後は三色蒸し菓子
ココナッツミルクと、ココア、パンダンリーフで3色に蒸しあげます。
想像よりかなり弾力がありお持ちのような感じ。
パンダンリーフが笹の様な香りがしてやさしい甘さ。
メコンデルタの餅菓子だそう。素朴で美味しかったです。

3品とも凄く好みなお味でした。ハーブ揃えるの大変だけど作り方は
簡単なので頑張って復習します。


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# by earlgreycooper | 2016-08-25 23:44 | Xin chao(シンチャオ) | Comments(0)
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朝から土砂降りの土曜日、恒例になった娘家族との多摩川の花火大会でした。
幼児2人連れての花火大会ですし朝から雨でほぼ9割中止予定でいましたが
お昼近くになって小降りになってきたので万が一のためにお弁当を半分ほど
作って待機。
娘から年に1度だから行こうかとLINEが来てお弁当作り続行。
とりあえず作ったお弁当がこちら。
私はおかず担当。
娘は、ビール、おにぎり、フルーツ担当。

上の段から卵ラバーなR君のために卵6個使って卵焼き。
キムチ風味唐揚げ
病みつきキュウリ、ジョンソンヴィルソーセージ、茄子のベーコン巻き
トマトブロッコリーサラダ、焼売、ドライフィグ
ヤムウンセン。

雨の予報だったのでオシャレなピクニックシートは無しでスーパーで
買ってきたブルーシートです。

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娘のフルーツ盛り合わせ。


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食べてる途中で高島屋の上のあたりに怪しい雨雲が。。。
あっという間にこちらに向かってきてザーザー振りに💦
皆さん傘を差しながらお弁当食べてるし (^_^;)

傘では足りないくらいの大降りになってシートの上には水たまりで
スカートはもう絞れるくらい。
傘の上にブルーシート2枚あったので1枚をテントのようにして掛けました。
始まるまでまだ1時間以上あって少し小振りになったのでかたづけて
帰ろうということに。
しかし、花火は何と決行というアナウンス。

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始めのうちは笑いながらこんなふうにお弁当食べていましたが。
お弁当箱にも雨が溜まりだした~笑


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しかし片づけて私がトイレに行ってる間に雨が止み娘オット君、
ブルーシートの水たまりを流し、タオルで拭いて再び座れるようにしてくれて
結局最後まで観ることに~(^_^;)


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いやいや、今年は忘れられない花火大会になりました。
その後娘のマンションに寄り、娘のスカートを借り、サンダルも借り
オットに迎えに来てもらい帰ったのでした^^;

来年はテント持参で来ようかという話もちらほら。実際テント持参の
グループは大雨の勝ち組でしたわ 笑




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# by earlgreycooper | 2016-08-23 23:58 | お出かけ | Comments(0)
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La mimosa 8月のレッスンに行ってきました。
今月は、いつものレッスンとは少し趣向を変えて、夏のパーティーメニュー
レッスンでした。


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パーティー用に前菜をたくさん作りました。
食材もたくさんで作る工程もたくさん。


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出来上がった前菜たちが美しく並びました。


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これを1人で作るにはかなりの手際が必要💦
美しい。


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食前酒と前菜合わせて6種!!

食前酒は先生が作って下さったブラッドオレンジのスクリュードライバー。
こんな鮮やかな食前酒が出てきたら盛り上がること間違いないですね。

左上から
Zucchine Ripiene  詰め物をしたズッキーニ

Caviale di Melanzane  茄子のキャビア

Tartaro di Salmone e Avocado  サーモンとアボガドのタルタル

Prosciutto e Pesche  生ハムと桃

Frittata di GOYA e Gorgonzola  ゴーヤとゴルゴンゾーラのフリッタータ


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ブラッドオレンジのスクリュードライバーで乾杯してから
美味しい前菜を戴きます。


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こんな前菜をささっと作って出せるようにならなくてはね。


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Pizza della Casa   おうちのピッツァ

ピッツア生地を作ってから好きな具をそれぞれ乗せて焼きました。
生地を用意しておいて好きな具を乗せてもらうのもお家パーティー
にもってこい。

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Secondo Piatto   Tortino di pesce con patate
セコンドは、魚のポテト包み焼き

前菜だけでも盛りだくさんなのにセコンドにこんなメインが。
こちらはカレイで作りました。
さっぱりなカレイにアンチョビがアクセントになってカリッとした
ポテトが美味しいです。


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何とサービスドルチェもありました。
マンゴーのレアチーズケーキ。
ビスケット生地が塩が効いて夏らしいチーズケーキ。
さっぱりで美味しかったです。

盛りだくさんなパーティーメニューにドルチェまでついて
お腹がいっぱい。
どれもとてもおいしく戴きました。

一人でこれだけのメニュー全部作るの出来るかな?
練習のためにパーティー開かなくてはね (^_^;)


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今月は、
’14 LACRYMA CHRISTI BIANCO

カンパーニアを代表する白ワイン。
麦わら色の白ワインは、夏を連想させるシトラスの香り、フルーティーな果実味がぎゅっと濃縮されています。
(先生のブログより拝借)

と、ピッツアに合わせてイタリアのビールMORETTI



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# by earlgreycooper | 2016-08-21 23:33 | La mimosa | Comments(0)

よこはまコスモワールド

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娘家族が泊りに来た翌日はみんなでコスモワールドへ。
ところがこの日は台風一過で営業中止(^_^;)
電話をしたら2時くらいから再開予定ということがわかって
MARINE&WALKのカフェで時間を潰しました。
R君はここでしっかりお昼寝も。

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孫がいなければまずこんなところへは来ないでしょう。
数十年ぶりの遊園地。
コスモワールドは大人向けの乗り物もありますがお子様向けの乗り物が
たくさんあって幼児も楽しめます。
初めて入ったアイスワールドのマイナス30度の世界は立ち止まって
写真を撮る余裕もない寒さでした 笑
寝起きのR君初めはご機嫌斜めだったけど数か所周るうちに眠気も冷めて
テンションMAXに。
トーマス大好きでトーマス関係の乗り物何回乗ったことか。


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最後は観覧車にみんなで乗り想像以上の高さに感激。
いつでも乗れると思ってみんな今回が初めての観覧車。
これは夜来たら相当綺麗だねと言うことになって
また今度は夜来ようねと約束したのでした。

ディズニーランドは行ったことがあるR君でしたがこういう遊園地は
初体験。想像以上にR君にとってワンダーランドだったらしく最後に
駐車場で解散するときは、帰るのが悲しくて大泣きされました (^_^;)
企画したばぁばは、とっても満足だったよ。
大人も楽しかった。



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# by earlgreycooper | 2016-08-19 00:52 | お出かけ | Comments(0)

娘家族との夏休みご飯

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夏休みになった娘家族が泊りに来ました。
外に食べに行こうかと思ったけれど幼児2人いるとやっぱり家でのごはんが
一番気遣いなく食べられるということで色々頑張って作りました。
我が家らしいエスニックをメインにいろいろ。


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前菜は、冷やしおでん
夏野菜のオクラとミニトマトを入れて玉ねぎや大根、ゆで卵、さつまあげ。
キンキンに冷やしたお出汁には生姜を効かせて。
もう1品は生ハムと桃
今週末から始まるLa mimosa のレッスン予告でみた生ハムと桃をみて
レッスン前に作ってみました 笑
桃の色が変わらないようにレモン汁たくさんかけたせいかぺったりした
印象。先生のお写真は水分が全く出ていなかったけれどレモン汁は
いらなかったかな?
金曜日レッスン行くので確かめてきます (^_^;)


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キドニービーンズのメキシカンサラダとPANDA KITCHENでレッスンした
香港焼きそば。
すっかり我が家の定番になりました。


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鶏のカレー&五香粉風味焼き
グリーンリーフに巻いて食べますが3歳児のR君もグリーンリーフに巻いて
パクパク食べていてビックリ。
こちらはXin chaoのレシピ。


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シリアル・プラウン
少し前にシンガポールリパブリックで食べたシリアルバタープラウン
を作りたくてクックパッドで検索したら出てきたので作ってみました。
シンガポールリパブリックとは、ちょっと味が違うけどこれはこれで
美味しい。
他のレシピでも作ってみます。


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パイナップルチャーハン
こちらは、PANDA KICHENのレシピで。

色々作ったけどみんな喜んで食べてくれて良かった。
落ち着いて写真撮れるようになるにはR君、D君もう少し大きくなるまで
辛抱だわ 笑




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# by earlgreycooper | 2016-08-17 23:59 | 家ごはん | Comments(0)

両家で暑気払い

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娘家族と娘の旦那様ご両親と両家合わせて6名+幼児2名の大人数で
暑気払い♪
池袋まで行ってまいりました。
オット君お父様お気に入りのふじ都

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先ずは突き出しが2種出てきてハートランドビールで乾杯
その後お父様お気に入り酒道庵の純米酒にワインへと~。


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こちらは、お刺身が美味しいそうでとても新鮮なイワシや珍しい穴子の
お刺身も。左が穴子のお刺身です。
私お刺身苦手ですが貝柱と白身は大丈夫なので穴子も戴きました。
臭みは全くなく薬味もたくさんでポン酢で戴きます。
さっぱりと美味しい。
お刺身お代わりが出てきて全部2皿づつのお刺身祭り~。



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銀鱈の西京漬け美味しかったな~。とうもろこしも凄く甘いです。
つぶ貝の煮つけに出汁巻き玉子。


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能登産のもずくはとても細くてとろとろ。豚しゃぶサラダ?はお野菜いっぱいで
嬉しい。
生野菜に焼き鶏。


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〆がイワシ丼。
カリカリに焼かれて中はふわふわ。ごはんに浅漬けやネギが敷いてあってこれ
凄く美味しかったです。
オット、もう1杯食べたかったと言ってました。
お味噌汁も美味しい。

我が家ではなかなか行くことのないお酒のあてメインのお店。
どれも美味しく戴きました。
この日はご馳走になってしまって娘家族はそのままご実家にお泊り。
大勢で楽しい暑気払いの1日となりました。
次回は横浜で開催しましょう。



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# by earlgreycooper | 2016-08-14 23:43 | お出かけ | Comments(0)
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Xin chao 8月のレッスン ~汁無し和えフォーの会~ に行ってきました。
汁無しフォーは、今まで食べたことがありません。
デザートにパンダンリーフも使います。
パンダンリーフも名前は知っていたけど初めての食材でした。


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出来上がったお料理たち。


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汁無し和えフォー
スパイスや香味野菜をたくさん使ってスープを作りたれを絡めてよく混ぜて
戴きます。
添えられたスープをかけながら戴いてもたれだけで和えて戴いても。
色々食べ方を変えられて味の変化を楽しみます。


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鶏肉のカレー&五香粉風味焼き
ベトナム料理でも五香粉使うのですね。
漬けこんでオーブンで焼くだけなので簡単に作れます。
レッスンがあった日にオットに作って出しましたが好評でした。


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緑豆とココナッツ寒天の生姜シロップがけチェー
よく使う緑豆は皮つきで皮を剥いたものが黄色い緑豆というのを
初めて知りました。
この皮を剥いた緑豆をとろとろに煮込んで餡を作ります。


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生姜シロップが入ったチェーはさっぱりと爽やかでとってもおいしい。
奥にあるのがかき氷でかき氷を入れてよく混ぜて戴きます。
ローストココナッツとミックスされてベトナムのお味。
あぁ、またベトナム行きたいな。




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# by earlgreycooper | 2016-08-12 23:14 | Xin chao(シンチャオ) | Comments(0)
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先日の家ごはん
お野菜メインのような我が家のごはんにしては、これでもにくにくしいごはんです。


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牛カルビの焼肉

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これをえごまに人参、万能ねぎ、ししとうと一緒に巻いて食べました。


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ラープ・ガイ
茹でた鶏挽肉のタイ風サラダ。
パクチー、いっぱい 笑

ヤムウンセンの鶏ひき肉バージョンみたいなサラダです。


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少し前に中華街で食べて病みつきになってしまったキュウリと枝豆のあえ物。
あれ以来週3位で我が家に登場するようになりました。
我が家ではやみつききゅうりと呼んでいます。

この日はきゅうりが足りなくてズッキーニも混ぜました ^^;
新潟の茶豆で作ったら味はいいけど色味が地味に 💦

フライパンにニンニクのみじん切りを米油とごま油半々で香りが出るまで
炒め半月切りにして塩もみにして洗ったキュウリを火を止めたフライパンのなかに
茹でた枝豆とともに入れてニンニクとよく絡めてゲランドの塩をパラパラ。
これで出来上がり。
だしを振っても。
少し暖かくてもキンキンに冷やしても美味しい。
キュウリ3本に枝豆半袋で作りますがオットと2人でぺろりです。

あれっ、メインの説明でなく副菜のレシピになってしまいました。
それほどやみつきになってます (^_^;)



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# by earlgreycooper | 2016-08-10 23:58 | 家ごはん | Comments(2)

Trattoria BiCOLORE Yokohama

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久しぶりのTrattoria BiCOLORE Yokohamaでランチ


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1年位ご無沙汰していたかな?
しばらく来ないうちにお皿が新しく替わっていました。
手書き風で見たことが無いお皿に思わずお店の方に聞いてしまいました。
かっぱ橋でオーダーしたのだそう。

お皿も新しくなって前菜も何だかボリューミーになったような。
フリッタータが美味しかった。
カップに入った紫色は紫の人参のポタージュです。
あれっ、なんだか全体に味が濃くなっている。


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パスタはからすみと九条ネギのパスタと夏鹿のラグーのフィットッチーネ
パスタはとてもおいしい。


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私の真鯛のポワレ。
上に乗ってる黄色いのは、バターナッツかぼちゃ。
バターナッツっていつのまにかとってもメジャーになりましたね。


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オットの金華豚のロースト、エシャロットと粒マスタードのソース
お肉が柔らかくて美味しいです。
お料理全体に味が濃くなっていてサラダのドレッシングの酸味が凄く
強い。
前菜も酸味の強いものが多かったです。
以前はもっと繊細な味だったんだけど。


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こちらのお店ドルチェは、コースではなく別に注文するシステムです。
ブランマンジェとアールグレイのアイスクリーム、ワインのジュレがけ。
お皿盛りならいいけど一緒のグラス盛りはなんだか味が喧嘩していました。

以前はどれも凄く美味しかったので味が濃くなったり酸味が強かったり
ちょっと変わってしまったようでがっかり。
普通に美味しいお味になっていました。
ボリュームは凄くなっていたのですが・・・。


おまけ


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ランドマークにピカチューがいっぱい。


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ピカチューもこんなふうに吊り下げるとカルダーのモビールみたいで
ステキなオブジェになるのね。



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# by earlgreycooper | 2016-08-08 23:26 | 外ごはん | Comments(2)
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VERDURE辞めてからお花切らしたくないと自己流アレンジしています。


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やわらかいイメージよりしっかりした色や形が好きでちょっと変わった
形のお花や実物が好き。
フウセンカズラのおばけのようなフウセントウワタというアフリカ原産の
植物があります。
これ結構好き。
普通の人はまずアレンジメントには使わないだろうな 笑


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ちょっとグロテスクなあまりかわいくない実?


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自分ではかなりううまくいったと思いますがどうでしょう。
ユーカリも大好き。


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このフウセントウワタ、変わってる形と思ったら中の種も変わっていた。
トウモロコシのように種が密集して上にタンポポのような長い毛が付いていて
ビックリ。
自然界は本当に不思議な形がいっぱい。



おまけ


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先週もリンドウを短くカットして小アレンジ。

自己流アレンジこれから少しづつUPしていこうと思います。



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# by earlgreycooper | 2016-08-06 23:43 | 花遊び | Comments(0)

箱根 駒ヶ岳山頂

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オーベルジュ連をチェックアウトして少し観光もしました。
箱根はもう行き尽くしたかと思いましたがこちらの箱根園から乗る
駒ヶ岳ロープウエイは、まだ乗ったことが無かった。

桃源台から大涌谷までのロープウエイは乗ったことあるけどもうひとつ
あるとは知らなかった。
箱根園の敷地の中にあるのでちょっとわかりにくい。


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あまり期待していなかったけれどこちら、絶景でした。
芦ノ湖が一望で360度の大パノラマ。
伊豆七島まで観ることが出来ます。


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ロープウエイに乗りながら富士山も拝めて。


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山頂にみえるは、箱根元宮。


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こんな高いところに神社があって驚き。
パワースポットでもあるそう。
山頂は何と気温19度でした (゚д゚)!


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ロープウエイとセットで水族館も入れる乗車券買ったのでロープウエイの
乗車口にある水族館も入りました 笑

ちょっとうらぶれた感じの水族館だったけど激空きで夏休みと思えない
貸切状態 ^m^
でもピラルクやペンギン、ちんあなごもいて楽しめました。

ザ観光ね www

そして早々に箱根を後にしたのでした。


おまけ


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帰りに芦ノ湖畔のお蕎麦屋さんで食べた岩のりと桜エビのお蕎麦美味しかった。



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# by earlgreycooper | 2016-08-04 23:46 | 箱根旅 | Comments(0)


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オーベルジュ連、食事編です。
某旅行社でお客様が選ぶ食事ランキングというのがあってこちら、
日本一だったのです。

かなり期待を膨らませて伺いました。
アミューズは木の皮が付いたトレイにパプリカのムースや、パテ、カニ肉の
春巻き?にブルスケッタ。
パプリカのムースが美味しかった。

パンが溶岩石の暖かいプレートの上に乗っていてずっと暖かかったです。
カルピスバターやオリーブオイル、パテが付いて手作りパンがとてもおいしい。


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プリフィクスだったので前菜は、テリーヌ。
キャベツで巻いた旬の海の幸と天使の海老、ホタテ、11種の箱根西麓野菜の
ガトー仕立て、サフランのムースリーヌソース。

これは間違いない美味しさね。


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オットチョイス、愛知県産鮎とフォアグラのしっとりパテ ネズの実風味。
こちらがフォアグラの中に鮎が入って何とも言えない風味の美味しいパテ
でした。鮎のポアレも付いて美味しそうでした。


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魚は二人とも甘鯛のポアレ


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口直しのグラニテは何と八角のグラニテとカンパリオレンジのグラニテ。


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オットのメイン富士の鶏のポアレトリュフバターライスを詰めて。
ポーチドエッグが付いているのが珍しい。


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私の鴨肉とフォアグラのパイ包み焼き
パイがちょっと中まで完全にパリッとしてなかったのが残念。
ちょっとくどかったかな。


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グレープフルーツのプリン
キャラメルが苦くて美味しかった。


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二つ目のデザートは桃のコンポートパッションフルーツのソース。



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もうお腹がいっぱいでしたがお部屋お持ち帰りの小菓子の詰め合わせが。
こちらのオーベルジュ、デザートとお菓子類、パンがすごく美味しかったです。
正直日本一と期待しすぎたかディナーは普通に美味しかったです。
特別印象に残るものが無かったかな???


翌日の朝食


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朝食がものすごく盛りだくさんでとてもおいしかったです。

美味しい手作りパンがかご一杯に入って食べきれない分は
お土産に包んでいただけました。

飲み物も朝からワインがあったりしたけどさすがに二人ともトマトジュースに
しました 笑
ソーセージとハムは手作りで美味しい。
スープはミネストローネ。


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お野菜のお皿も選べてオットは超新鮮ベビーリーフサラダ。
本当に新鮮で味が濃くて美味しかった。

私のラタトゥイユサラダ仕立て。
お野菜が歯ごたえあるくらいサラダの様でトマトのソースでマリネしたような
新鮮なお味のラタトゥイユでした。
初めてのお味のラタトゥイユ、これ美味しい。


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私チョイス、キッシュ。
中がトロトロで軽くて美味しかったです。



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グラノーラも付いてオットはオムレツをチョイス。


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〆はフルーツコンポートとヨーグルト。

朝食って普通20分もあれば食べ終わりますが次から次へと出てきて
1時間コースでした。


こんな豪華な朝食はなかなかないですね。
とっても美味しかった。


こちらのオーベルジュ、ディナーより朝食が断然美味しいと思いました。
チェックアウトの時に戴いた生キャラメルも美味しかったです。




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# by earlgreycooper | 2016-08-03 23:20 | 箱根旅 | Comments(0)

箱根 オーベルジュ連

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今回予約したオーベルジュ連
我が家の選択基準は1番に食事が美味しいこと。2番目が部屋の雰囲気。

こちらのオーベルジュHPを見て食事がとにかく美味しそうでプリフィクス
スタイルと言うのも決め手。
ウッドデッキに囲まれたスタイリッシュな露天風呂付というのも良かった。

実際に行ってみたら外観はちょっと安っぽい感じでラウンジは
ごちゃっとしていてちょっと安ペンションのような雰囲気に
やってしまったかと思いましたがお部屋の雰囲気は良かった ^^;


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ドアを開けるとシナモンスティックのアロマが良い香りでした。
ホームメードのクッキー、パウンドケーキ、オレンジピールがとてもおいしかった。


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今回ホテルでゆっくりするというのが目的だったのでお部屋が広い1番良い
スーペリアツインを予約したかったのですが予約したのが2週間ほど前で
一部屋しかないので空いていませんでした。

というわけで2番目に良い部屋、コンフォートツインタイプR
露天風呂付にしました。
ベッドルームとリビングの2部屋にウッドデッキに露天風呂が付いています。
ベッドルームに廊下が見えるガラス窓が嵌っててちょっと変わった造り。
床は黒御影タイルでした。


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シャワールームもありましたが露天風呂が付いていたので使いませんでした。
アメニティにパックが付いていたので朝晩パックしました 笑
美顔器もあったけどパックしたので使わず。


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これが部屋についている露天風呂。
シャワーも付いていたのでこちらだけで大浴場は、入りませんでした。
このデッキが読書(雑誌)したり極上空間で本当にリラックス出来ました。

もう一部屋コンフォートツインがあったのですが露天風呂のタイルがベージュで
気に入らなかった 爆
お部屋はワンルームでこちらのベッドルームが別になって2部屋になってるより
広々としていたのですがタイルのベージュと置いてあるイスが木製のよくある
デッキチェアでそれがちょっと安っぽかった 笑

露天風呂のタイルの色で決める人もあまりいないと思うけど
ここのイスと黒御影のタイルのお風呂が予約の決め手になりました www


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露天風呂に入ってパックをし、マッサージ器に寝転んで外を眺めると
直ぐに寝落ちてしまいました。 

露天風呂のお湯が流れる音と鳥の声しか聞こえなく他人がいない空間は、
何物にも代えがたかった。
チェックインの3時からチェックアウトの11時まで全く外に出ませんでした。




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一応大浴場もチェックに行きましたが 笑
脱衣所には冷蔵庫にアイスクリームが何種か入っていて自由に食べられました。
ドリンク類も自由だったかな?


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ブリッジを渡ると露天風呂がありました。
私は部屋の露天風呂しか入らなかったけどオットは1度こちらに入ったみたい。
男性用も同じような感じみたいです。

次回は食事編です。



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# by earlgreycooper | 2016-08-01 21:34 | 箱根旅 | Comments(0)

箱根 Bakery&Table

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箱根へ1泊旅行に行ってきました。
横浜からは空いていれば1時間半で行ける距離。
我が家で箱根はいつも日帰りでドライブに行くところと言う感覚でしたが
ホテルで何もしないでただゆっくりと過ごしたいと
行ってきました。
金曜日の平日でしたがやはりそこは夏休み。
家を出た時間も9時半とゆっくりだったので結局平日にもかかわらず
2時間半かかってしまいました。

芦ノ湖に到着。
芦ノ湖畔のBakery&Tableで昼食を取ることにしました。
1階がベーカリー、2階がカジュアルなカフェ、3階がレストランになっています。
大きな壁面一杯のカウンターからは、芦ノ湖が一望で
とても気持ちの良いレストラン。
あいにくカウンター席は満席でしたがテーブル席からでも素晴らしい風景が
見渡せます。


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ここの名物King of Sandwichesを注文。
高さ20センチ以上はある、巨大サンドウィッチ!!
国産牛モモステーキと厚切りベーコンのサンドウィッチです。
2人で1皿でちょうど良いボリュームでした。

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サンドウィッチ1皿では少ないかとオレンジグランマニエのクレープも
注文。
これはオレンジバターたっぷりで提供してほしかったけどバターが少なく
ちょっと残念でした。


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翌日帰りにまた寄ってお土産にパンを買って帰りました。
塩パンとハード系のパンが美味しかったかな。

食事をした後はどこにもよらずにホテルでゆっくりするのが目的だったので
そのまま仙石原に向かいました。



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# by earlgreycooper | 2016-07-31 23:44 | 箱根旅 | Comments(0)

横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、陶芸など写真中心に色々と。


by earlgreycooper
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