ベトナム肉まんの復習
2017年 10月 25日
随分前にベトナム料理教室で習ったベトナム肉まんの復習。
漸く復習。
生地を発酵させたりと作るのに2時間近くかかるけど食べるのは一瞬💦
でもでも、やっぱり手作りは本当に美味しい。
肉まんで力尽きて後は、自己流適当レシピの紫キャベツのベトナム風サラダで
おしまい。
でも十分満足なごはんでした。
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2017年 10月 25日
2017年 10月 13日
2017年 10月 05日
Primo Piatto Gnocchi alla Romana
プリモはローマ風ニョッキ。
コントルノ(付け合わせ)のキノコもシャキシャキととっても美味しい。
スコーンみたいなニョッキ初めて食べましたがもっちもちで美味しかったです。
Secondo Piatto Involtini di Pollo
セコンドは、鶏のインヴォルティーニ
Dolce Fagottino di Uva
ドルチェは、ぶどうの包み揚げ
’12 CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE DOCG(左)
同じくラツィオのDOCG赤ワイン。
土着品種のチェザネーゼの良さが綺麗に出ています。
ベリー系の香り、酸、タンニン、果実味のバランスがよく、飲み飽きしないタイプ。
(先生のブログより拝借)
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2017年 09月 26日
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