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西横浜 ピッツェリア スペリアーモ

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ブログにupするのを忘れていましたが少し前に行ったご近所イタリアン
ピッツェリア スペリアーモ。
これ、1か月ほど前の記録です。すみません。

ご自宅改装した隠れ家イタリアンですが本格石窯もあってどれも美味しく
ささっと行きたいときにお邪魔しています。
このマスカルポーネとかぼちゃの蜂蜜掛けが大好き。


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自家製サルシッチャがプリップリで美味しくて、ポテトのフリーコも必ず
注文するお品。
この日は花ズッキーニのフリットもありました。


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からすみのパスタにクアトロフロマッジョのピッツア。
アップルパイ。
オット運転で、ひとりデキャンタ戴きました^m^





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# by earlgreycooper | 2017-06-12 21:54 | 外ごはん

ランチにお呼ばれ

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以前住んでいたマンションの友人宅にランチでお呼ばれさせていただきました。
サンドウイッチで簡単にとお聞きしていたのにお邪魔したらサンドウイッチ
とともにたくさんのおばんざいが並んで。

私よりも一回り以上年上の72歳になられるのにささっとお料理が
出てくるYさんには、学ぶところたくさんで。
お元気でとても美しいのです。


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Yさんのサンドウイッチは、本当に美味しくて。
コンビーフのオープンサンドもありました。

野菜サンドに卵サンド、
コンビーフのオープンサンドにスモークサーモンサラダ、
茄子の揚げ浸し、鯵のエスカベッシュ



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もう一人の友人が作ったヒレカツと魚肉ソーセージのフライ。



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私が作って行ったグレープフルーツゼリーとキャロットケーキも
素敵なお皿に盛り付けられて♪


楽しく素敵な時間をありがとうございました。




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# by earlgreycooper | 2017-06-07 23:25 | お出かけ

La mimosa 5月のレッスン ~リグーリア州のお料理~

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La mimosa 5月のレッスンに行ってまいりました。
リグーリア州のお料理です。


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Antipasto   Insalata di Polpi ai Capperi
アンティパストは、たこのサラダ ケッパー風味

ビネガーが効いてケッパーとオリーブが味に深みをつけてくれます。
これから夏に向かってさっぱりと食べられてもう何回も作りました。


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Primo Piatto   Farfalle alla Crema di Fave e Salmone affumicato
そらまめクリームとスモークサーモンのファルファッレ

リボンの形をしたパスタたくさん作りました。
そら豆のソースがパスタと絡んでこの季節の美味しいパスタ。


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Secondo Piatto   Pesce in padella con Tapenade
セコンドは、魚のソテー タプナード添え

さわらをソテーしてタプナードソースをつけながら戴きます。
お肉やシーフードにも合うので色々試してみようと思います。
簡単美味しい。


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Dolce   Canestrelli
ドルチェは、カネストレッリ

生地の中にゆで卵の黄身を入れるのにビックリ。
ほろほろと止まらない美味しさ。






ワインの写真を撮り忘れてしまいました。
先生のブログより拝借しております。


RIVUS MAJOR VINO SPUMANTE BRUT(右)
リグーリア州・チンクエテッレで創立された共同組合で作られるスプマンテ。
ぶどうの作付け面積が狭い同じエリアにおいて、豊作年のみ作られる貴重なワインです。
青りんごのフルーティーな酸と香り、柑橘、トロピカルフルーツなどのニュアンスもある、大変バランスの良い仕上がりです。
暑くなるこれからの季節にぴったりのワインです。

’15 Riviera Ligure di Ponente Pigato Marene(左)
リグリーア州のピガート種100%の白ワイン。
こちらのカンティーナは、1989年に有機農法の認定を受けました。
黄桃やムスク、シダのアロマなどエキゾチックな雰囲気に、アルコール感が感じられる、しっかりした味わいです。
セコンドのタプナードソースを引き立てる、ボディのある白ワインです。

(先生のブログより拝借)




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# by earlgreycooper | 2017-06-06 23:56 | La mimosa

横浜イングリッシュガーデン 薔薇が満開

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10日ほど前のことになりますが横浜イングリッシュガーデン
行ってまいりました。
ホームページをチェックしながらバラのアーチの見頃を狙って。


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ほんの少しだけアーチは早かったかなと思いましたがガーデンはどこも
満開でここぞとばかりに咲き誇っておりました。


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何百種類の薔薇が植えられているのでしょうか。
本当に一部だけですがアップにしたものを。
実は薔薇はそんなに好きな花ではないのですがオールドローズは大好きで。



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パーゴラの中から愛でるガーデンもまたピクチャーウインドウのようで素敵です。


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最後にガーデンのカフェで休憩。
今は遅咲きの薔薇が咲いているのかな?
もう少しすると紫陽花がきれいらしいのでまた見頃になったら行こうと思います。
車で10分程で行けるのが嬉しい素敵なガーデンです。




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# by earlgreycooper | 2017-06-01 00:55 | お出かけ

クイーンアリス

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友人との夏のイベントのための打ち合わせ兼ランチに久しぶりにクイーンアリス
伺いました。
5~6年ぶりくらいでしょうか。以前は頻繁に伺っていたのですが。


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いつも窓際の席か個室でしたが初めての円形ソファ席に。


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プリフィクススタイルなのに前菜には、必ずこの同じ贅沢サラダを頼んでしまう。


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底にワカメが敷いてあって海老、鮑、ホタテなど贅沢な海の幸がたくさん
柚子風味のジュレを纏っています。
はぁ、このお味いつ食べても美味しい。
真似てみたいけど出来ません💦


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空豆とグリンピースの冷製ポタージュも上品な甘さで本当に美味しい。


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牛肉のロティ



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フロマージュブランとお花のパフェ


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友人のアリスのプリン

相変わらずメニューはあまり変わってないのだけれどどれを食べても間違いない
美味しさ。
ずっと通い続けたいレストランです。



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# by earlgreycooper | 2017-05-29 23:20 | 外ごはん

横浜在住。料理、食べ歩き、スイーツ、陶芸など写真中心に色々と。


by earlgreycooper